Попробуй индустрию на «вкус»!

Cтуденты-гастрономы побывали за кулисами ресторана «Рестфрейм»
На днях состоялась образовательная экскурсия для студентов профильных направлений в ресторан современной авторской кухни «Рестфрейм» (Оренбург, Инверторная улица, 37 к2).
От теории к практике Встреча началась с главного — знакомства с концепцией заведения. Шеф-повар лично провел ребят по залам, объясняя логику эргономики пространства: от расположения станций официантов до зонирования (в заведении предусмотрены две зоны — для гостей без кальяна и лаунж-зона, где вытяжки работают так мощно, что дым не доставляет дискомфорта остальным посетителям).
Отдельный блок экскурсии был посвящен творчеству команды. Руководство ресторана рассказало об участии заведения в престижном областном конкурсе «Степной гурман», где «Рестфрейм» регулярно представляет авторские сеты. Студентам продемонстрировали заготовки для конкурсных блюд, включая недавнюю премьеру сложного десерта, вдохновленного творчеством Льва Толстого. Это наглядно показало будущим профессионалам, как локальная история и литература могут быть переосмыслены через высокую кухню.
Подобные выезды — важная часть практико-ориентированного обучения. Для студентов это шанс увидеть современные стандарты российского гостеприимства изнутри, понять требования рынка труда и осознать ценность дисциплины.
«Рестфрейм» подтвердил свой статус одного из самых любимых мест города (рейтинг объекта — 4.6–4.8 баллов), где высокая гастрономия сочетается с хорошим сервисом.
ФП «Профессионалитет» реализуется в рамках национального проекта «Молодёжь и дети»